खाने की टेबल सजाते वक्त भोजन परोसने के साथ ही पानी को भी साथ में रखा जाता है। ज्‍यादातर लोग भोजन के दौरान बीच बीच में काफी मात्रा में पानी पीते रहते हैं। कई बार तो लोग भोजन से ज्‍यादा पानी पी जाते हैं। घर के बुजुर्ग हमें अक्सर खाना खाते वक्त पानी न पीने की सलाह देते हैं। आयुर्वेद में भी इसी बात का उल्‍लेख है। आइए जानते हैं इस सलाह के पीछे क्या वजह है…

-खाना खाने के तुरंत बाद पानी पीने से हमारे पाचन तंत्र की वह ऊर्जा जो भोजन पचाने का काम करती है, मंद हो जाती है। इससे खाना पचने में बहुत वक्त लगता है और सेहत को नुकसान होता है।

–खाना पचाने के लिए शरीर में जठरअग्‍नि उत्‍पन्‍न होती है। यही खाये भोजन को पचाने का काम करती है। खाने के तुरंत बाद पानी पीने से  जठरअग्‍नि शांत हो जाती है और खाने का पाचन सुचारू रूप से नहीं हो पाता।

-जब खाना बहुत देर तक नहीं पच पाता तो शरीर में कभी ऐसिड की मात्रा बढ़ जाती है तो कभी गैस की समस्या हो जाती है।

-खाना खाने से तुरंत पहले भी ज्यादा पानी न पिएं। यदि पानी पीना ही हो तो भोजन के  40 मिनट पहले पानी पी लेना चाहिए। खाना खाने के दौरान पानी का सेवन न करने की सलाह भी आयुर्वेद में दी जाती है।

–खाने के दौरान धसका उठने या फंदा लगने पर आप सीमित मात्रा में पानी पी सकते हैं।

-बच्चों में यह आदत बचपन से ही डालनी शुरू कर देनी चाहिए। ताकि बड़े होने पर ऐसा करने में उन्हें दिक्कत न आए।

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कितने देर बाद पानी पीयें

भोजन करने के एक घंटे बाद ही पानी का सेवन करना चाहिए। ऐसा इसलिए कि पेट में एक घंटे के बाद जठरअग्‍नि शांत हो जाती है। ऐसे में पानी पीना ठीक रहता है। पाचन भी दुरुस्‍त रहता है।

भोजन के तुरंत बाद क्‍या पीयें

खाना खाने के तुरंत बाद आप छाछ या मट़ठा, लस्‍सी, फलों का जूस या फि‍र दूध भी ले सकते हैं। इससे पाचन भी अच्‍छा रहेगा।